MAXI HAMBURGUESAS RELLENAS DE QUESO CHEDDAR

Bueno,... esto es lo que pasa por ver el programa de tv "Crónicas carnívoras", que te dan ideas maléficas como ésta. Cuando vi la hamburguesa rellena de queso me pareció una "ideaca" que había que reproducir, y en cuanto a tamaño creo que he sido un pelín más bestia que ellos, pero ya que estaba...

Yo las he hecho rellenas de cheddar, pero puedes utilizar el queso que más te guste, o mezclar varios quesos, el caso es utilizar una variedad que se funda bien. Espero que os animéis a probarla y a experimentar, vale la pena.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 250gr de carne picada de ternera.
• 1 Huevo mediano.
• 3 Cucharadas soperas de pan rallado.
• 1 Cucharadita de perejil seco.
• 1 Cucharada sopera de salsa perrins.
• Sal y pimienta.
• Queso cheddar.
• Lechuga.
• Cebolla.
• Tomate.
• Pepinillos.
• Mostaza dulce, ketchup y mayonesa.
• Panecillos de hamburguesa grandes.

TIEMPO: 30min.

PREPARACIÓN:

En un bol pon la carne picada y mézclala con el huevo, pan rallado, perejil, la salsa perrins, sal y pimienta. Tapa el bol con papel film y deja que repose un rato en la nevera (al menos 15 minutos).

Mientras tanto prepara el resto de ingredientes, corta la cebolla en tiras finas, lava y corta la lechuga y el tomate, corta los pepinillos...
Saca la carne de la nevera y divídela en cuatro partes iguales. Haz bolas con la carne y cháfalas para darles la forma de hamburguesa. 
Corta el queso cheddar (también puedes utilizar queso en lonchas) y ponlo en el centro de la hamburguesa.

Cubre con la otra mitad de la carne, de forma que quede todo bien sellado para que al cocinarlas no se salga el queso.

Fríe las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente. Primero dóralas vuelta y vuelta a fuego fuerte para evitar que se desmonten, después ponlas a fuego medio-bajo y pon una tapadera para que se hagan bien por dentro. Dales la vuelta un par de veces, tardarán unos 6-8 minutos en estar listas, llevando cuidado de que no queden secas.

Calienta un poco el panecillo de hamburguesa en una plancha o sartén, sirve con mayonesa, mostaza, pepinillo, cebolla, lechuga, tomate, puedes añadir más queso, y ketchup.