Rápida, sencilla, barata... y lo más importante... ¡Riquísima! No podrás evitar mojar pan :D
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 1/2 Conejo troceado.
- 6 Dientes de ajo.
- Un puñado de perejil.
- Aceite de oliva.
- Brandy de Jerez.
- Sal y pimienta.
TIEMPO: 20-25min.
PREPARACIÓN:
En una sartén, calienta una cucharada sopera de aceite de oliva y sofríe 5 dientes de ajo sin pelar. Salpimenta el conejo troceado y bien limpio, y dóralo junto con los ajos.
Pica el otro diente de ajo y la ramita de perejil, y machácalos en el mortero. Añádele una cucharada de aceite de oliva, mézclalo bien y échalo a la sartén.
Remueve, y cuando el conejo esté bien dorado agrega el brandy, la mitad de medio vaso aproximadamente, tapa la sartén y déjalo a fuego bajo unos 10 minutos. Ya está listo para servir.
Que rico esta este plato y yo que creia que el conejo tenia más cocción!! Besos
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