BIZCOCHO ESPONJOSO DE NARANJA

Hace ya un año que dejé el blog "aparcado". Pensaba que lo retomaría mucho antes pero surgieron complicaciones inesperadas... A pesar de no estar todavía al 100% aquí estoy otra vez, dispuesta a volver a compartir con vosotr@s todas mis recetas. 
Para ir arrancando os dejo este delicioso bizcocho, muy esponjoso y suave. Espero que os guste, ¡saludos a tod@s!

INGREDIENTES:

• 6 Huevos medianos.
• 1 Vaso de zumo de naranja natural (250ml aprox.).
• 250ml de aceite de girasol.
• 250gr de azúcar.
• Ralladura de un limón.
• Ralladura de una naranja.
• 450gr de harina.
• 1 Sobre de levadura química (tipo Royal).
• Azúcar glass para espolvorear (opcional).

TIEMPO: 45-50min.

PREPARACIÓN:

Separa las claras de las yemas y reserva las claras. En un bol mezcla las yemas con el azúcar, después añade el zumo de naranja, el aceite de girasol y las ralladuras de naranja y de limón. Remueve hasta que quede todo bien mezclado.

Agrega la harina tamizada y la levadura, mezcla con las varillas hasta que quede bien integrado y sin grumos.

Bate las claras a punto de nieve, añádelas a la mezcla y remueve con una espátula con movimientos suaves y envolventes hasta que quede bien integrado.

Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Forra un molde con papel de horno (o en su defecto engrasado con mantequilla) y vierte en él la mezcla.

Hornea a 180ºC durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar el centro del bizcocho con un palillo éste salga limpio.

Deja que el bizcocho se enfríe sobre una rejilla, y después espolvorea con azúcar glass. Ya tienes un delicioso bizcocho para disfrutar en el desayuno o en la merienda.