GALLETAS DE LA FORTUNA

Galletas de la fortuna... ¿Cuántas veces las hemos visto en las películas? Terminan de cenar en el restaurante chino y ahí están, diciéndote tu futuro inmediato... Sorprende a tus invitados con estas galletitas después de la cena, o durante el café... Son muy fáciles de preparar y originales. Puedes ponerles mensajes románticos, graciosos, refranes, citas célebres, castigos... todo según la ocasión y la imaginación de cada uno.

INGREDIENTES:

• 2 Claras de huevo (grandes).
• 1 Cucharada de extracto de vainilla.
• La ralladura de un limón.
• 3 Cucharadas de aceite de girasol.
• 8 Cucharadas de harina.
• 1 Cucharada rasa de Maizena.
• Un poco de sal (unos 3gr aprox.).
• 8 Cucharadas de azúcar.
• 3 Cucharadas de agua a temperatura ambiente.
• Papel, bolígrafo y tijeras :D

TIEMPO: 40min.

PREPARACIÓN:

Primero recorta papelitos de más o menos 2'5 centímetros de largo por 1 de ancho y escribe tus mensajes. Con estas cantidades salen unas 20 galletas, así que prepara tantos mensajes como necesites.

Echa en un bol las claras, el aceite, el extracto de vainilla y la ralladura de limón y bátelo con las varillas hasta que esté espumoso (pero no a punto de nieve).

En otro recipiente, tamiza la harina y mézclala con la Maizena, el azúcar y la sal. Añade el agua y la mezcla anterior en dos veces, y remueve con una cuchara hasta que todo quede bien integrado y sin grumos.

Precalienta el horno a 150ºC. Forra con papel de horno una bandeja y reparte la masa. Es suficiente con una cucharada por galleta. Una vez eches la masa extiéndela con la cuchara, dándole forma redondeada y que no quede muy gruesa. Deja algo de separación entre las galletas.

Hornea hasta que los bordes estén un poco dorados (unos 5 minutos). Cuando las saques del horno, despega las galletas rápidamente con una espátula, dales la vuelta, ponles el papel con el mensaje y dóblalas. Este paso ha de hacerse muy rápido, pues las galletas enseguida se enfrían y se ponen crujientes, y ya no se pueden manipular. Por eso yo he horneado las galletas en tandas de 6.

Deja enfriar las galletas hasta que queden crujientes y ya podrás repartir fortuna :D Espero que os gusten.

FUENTE DE LA RECETA: Facilisimo.com