LASAÑA DE CARNE Y QUESO

Con la llegada del frío y las lluvias ya va apeteciendo un poco más encender los hornos, sobre todo si es para preparar una lasaña como ésta. Sencilla y deliciosa, espero que os animéis a probarla.

INGREDIENTES:

• Láminas para lasaña precocidas (9).
• 250gr de carne picada de ternera.
• Aceite de oliva.
• 1 Cebolla pequeña.
• 1 Zanahoria rallada.
• Tomate triturado (un bote pequeño).
• Brandy de Jerez.
• Romero seco.
• Una pizca de azúcar.
• Sal y pimienta.
• Queso en tranchetes (o de lonchas).
• Queso rallado.
• Un poco de mantequilla.
• Salsa bechamel (receta).

TIEMPO: 35-40min.

PREPARACIÓN:

Primero pon las láminas de lasaña a remojo para que se ablanden. Añade un chorrito de aceite de oliva en el agua para evitar que se peguen unas a otras.

Pica la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después añade la carne picada, dórala y agrega la zanahoria rallada, romero, sal y pimienta al gusto y saltea un par de minutos.

Echa un chorrito de brandy y deja a fuego medio-fuerte hasta que se consuma. Añade el tomate triturado, una pizca de azúcar, rectifica de sal y pimienta si es necesario y deja a fuego medio con la tapa puesta unos 10 minutos, hasta que el tomate adquiera consistencia. Mientras tanto prepara la salsa bechamel.

Unta con un poco de aceite de oliva una bandeja para horno, pon una base de láminas para lasaña (que estén escurridas), reparte el queso en tranchetes o en lonchas y añade la mitad de la carne en salsa de tomate.

Vuelve a poner otra capa de pasta, queso y el resto de la carne en salsa. Termina con una capa de láminas de lasaña y cubre con la bechamel. Espolvorea con queso rallado y pon unos trocitos de mantequilla repartidos por encima.

Hornea a 180º con el horno precalentado, calor arriba y abajo, durante 10 minutos, y ponlo en función gratinar 5 minutos más, hasta que se dore.

Deja que repose unos minutos fuera del horno y sirve. ¡Que aproveche!