PIZZA VEGETAL

Hoy os traigo una deliciosa pizza vegetal, a la que le he hecho una pequeña variación en la elaboración de la masa. Y es que si habéis probado la receta de masa para pizza que tengo en el blog y os ha gustado, os invito a que probéis a hacerla cambiando la Maizena por sémola de trigo (las mismas cantidades), le da un toque distinto y queda crujiente y muy rica.

INGREDIENTES:

• Masa para pizza (en lugar de la Maizena he puesto sémola de trigo).
• Tomate frito (unos 200gr).
• Orégano.
• Queso rallado.
• Pimiento rojo y verde.
• Tomate en rodajas.
• Cebolla.
• Queso en polvo (*). 
• Queso gorgonzola.
• Aceite de oliva.
• Albahaca seca.
• Sal y pimienta.

TIEMPO: 25-30min (+30min. de la elaboración de la masa)

PREPARACIÓN:

Prepara la masa y deja que repose 20 minutos. Una vez pasado ese tiempo espolvorea la superficie de trabajo con sémola de trigo (si has preparado la otra masa sin sémola, espolvorea con maizena) y estira sobre ella la masa.

Coloca la masa en una bandeja cubierta con papel de horno (si no tienes, engrásala con un poco de aceite de oliva) y pon a precalentar el horno a 200ºC. Reparte el tomate frito por la base y espolvorea con un poco de orégano.

Cubre con queso rallado, y reparte por encima el pimiento rojo y verde (la cantidad al gusto) cortados a lo ancho.

(*) Como no me quedaba mucho queso rallado, añadí un poco más de queso en polvo por encima, podéis ponerlo o no.
Añade ahora las rodajas de tomate. Espolvorea con sal y pimienta toda la pizza, y pon sobre los tomates un poco de albahaca y aceite de oliva. Después pon la cebolla cortada en aros finos y reparte el queso gorgonzola.

Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos, hasta que la masa quede dorada y crujiente. Dejar reposar unos minutos y servir. ¡Que aproveche!