FAJITAS DE POLLO MARINADO

Una forma de que el pollo a la plancha no sea tan "aburrido" a la hora de comerlo es marinándolo. Queda ideal para utilizarlo en ensaladas, bocadillos...o como en este caso, en unas fajitas. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES (para dos personas):

• 4 tortas de trigo (para fajitas).
• 4 filetes de pechuga de pollo grandes.
• Un tomate grande.
• Lechuga.
• Un poco de cebolla.

Para el marinado:

• Un yogur griego.
• Tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Una cucharada sopera (bien colmada) de orégano.
• Un poco de albahaca seca.
• Un poco de romero.
• Tres cucharaditas (de postre) de sal.
• Una cucharadita de pimentón dulce.
• Pimienta negra molida.
• Una cucharada y media (sopera) de ajo en polvo.
• Cinco cucharadas soperas de leche.

TIEMPO: 15min + 1h 30min para el marinado.

PREPARACIÓN:

En un bol o un recipiente hondo, mezcla todos los ingredientes para el marinado y remueve hasta que todos queden bien integrados. Mete las pechugas, procurando que queden bien impregnadas y cubiertas con la mezcla. Cubre el recipiente con papel film y mételo a la nevera un mínimo de una hora y media, o puedes dejarlo de un día para otro. Cuanto más tiempo lo dejes más sabor tendrá la carne.

Una vez pasado ese tiempo, elimina el exceso de la mezcla y pon las pechugas en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Dóralas un par de minutos por cada lado, no mucho para no resecarlas.

Corta el pollo en tiras. Calienta las tortas de trigo en la sartén o el microondas. Coloca la lechuga picada, la cebolla cortada en tiras muy finas, el tomate a rodajas y el pollo. Puedes ponerles un poco de mayonesa. Ahora ya sólo queda enrollar...y comer!