MEJILLONES AL VAPOR

El mejillón es el marisco más consumido, tanto fresco como congelado o en conserva. Además de tener un precio muy asequible, tienen muy pocas calorías (60 por cada 100gr de su carne), ayudan a reducir el colesterol y aportan calcio y vitaminas. He de decir que no recibo comisión alguna por parte de mariscadores ni con nadie relacionado con el mundo del mejillón en general :D
A la hora de comprar mejillones frescos asegúrate de que están todos bien cerrados (señal de que están vivos) y no los conserves en el frigorífico más de un día.


INGREDIENTES:

• Mejillones frescos (1kg).
• 1/2 Limón.
• Dos cucharadas de vino blanco.
• Dos hojas de laurel.
• Pimienta negra (molida o en grano).

TIEMPO: 20 min.

PREPARACIÓN:

Con la ayuda de un cuchillo o un estropajo metálico limpio, raspa y lava los mejillones, quitándoles toda la suciedad.

Pon los mejillones limpios en una olla, con el limón, el laurel, la pimienta y el vino blanco. Tapa la olla y deja que se cocinen al vapor hasta que estén todos abiertos (unos 5 minutos aproximadamente).

Cuela el caldo, abre los mejillones y sírvelos con un poquito de limón.