CUPCAKES GLASEADOS

INGREDIENTES:

Para la masa de los CupCakes:

• Mantequilla (125gr).
• Azúcar (125gr).
• 2 Huevos grandes batidos.
• Harina (125gr).
• 1 Sobre de levadura en polvo.
• 2 Cucharadas soperas de leche.
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN DE LOS CUPCAKES:

Bate la mantequilla reblandecida junto con el azúcar en un bol, hasta que quede bien integrado y tenga una textura suave. Añade una cucharada de harina y los huevos batidos (añadelos poco a poco y ve removiendo)

Añade la leche, el extracto de vainilla e incorpora el resto de la harina, y mézclalo todo con una cuchara metálica.

Coloca los moldes en una bandeja, y rellenalos con la masa (no los llenes del todo, pues luego suben).

Mete la bandeja en el horno precalentado a 190ºC, con calor arriba y abajo, y cocinalos unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Sácalos del horno cuando estén dorados y hayan subido. Pinchalos con un palillo si quieres asegurarte de que ya están hechos, tiene que salir limpio. Colócalos sobre una rejilla y déjalos enfriar.

INGREDIENTES:

Para el Glaseado:

• Mantequilla (75gr).
• 2 Cucharadas soperas de leche.
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
• 225 gr de azúcar glass.
• Colorantes.
• Golosinas para decorar.

PREPARACIÓN DEL GLASEADO:

En un bol, bate la mantequilla reblandecida con unas varillas hasta conseguir una textura suave. Añadele la leche, la vainilla y la mitad del azúcar y sigue batiendo. Incorpora el resto del azúcar y continúa batiéndolo hasta que quede suave y ligera.

Puedes dejarla así o añadirle colorantes. Si quieres hacer varios colores, aparta en cuencos diferentes y añade gota a gota el color que desees.

Con una espátula o un cuchillo de punta redonda, extiende el glaseado por encima del cupcake. Decora con las golosinas y ... ¡Listos para llevarlos a la boca!.

Receta sacada de la revista Delicias al Horno.