ESPAGUETI NERO DI SEPIA

INGREDIENTES (para dos personas):

• Espaguetis nero di sepia (200gr).
• Gambas peladas (80gr).
• Un bote de tomate troceado.
• Una cebolla mediana.
• Anillas de calamar (100gr).
• Ajo y perejil.
• Sal y pimienta.
• Un chorrito de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Esta receta es muy sencilla y está buenísima. Hacía tiempo que quería hacerla, y me parece que tardé mucho en decidirme :D Aquí os dejo los pasos:

Cuece la pasta en agua abundante con un poco de sal unos 8 o 10 minutos. Pica la cebolla y fríela. Corta las anillas de calamar y añádelas a la sartén. Cuando estén casi hechas vierte el vino blanco y pon a fuego lento hasta que reduzca. Agrega el tomate troceado, rectifica de sal, añade pimienta al gusto y deja que se cocine a fuego medio hasta que adquiera consistencia.

En una sartén a parte, saltea las gambas con un poco de ajo y perejil picados.

Cuando esté lista la salsa de tomate, añade los espaguetis escurridos. Sírvelos y pon las gambas por encima.