INGREDIENTES:
- Berenjenas.
- Un bote pequeño de tomate triturado.
- Jamón york.
- Queso rallado.
- Queso gouda.
- Sal, pimienta y orégano
PREPARACIÓN:
Corta los extremos, pela y lava las berenjenas. Córtalas en láminas a lo largo.
Ponlas en una sartén con un chorro de aceite y sal. Ponlas a fuego medio y tápalas. Cocínalas hasta que se doren y estén blandas. En una sartén aparte fríe el tomate con un poco de sal y pimienta.
En una bandeja de horno pon un poco del tomate, y monta las berenjenas, poniendo una lámina de berenjena, tomate, jamón y queso. Repite hasta acabar con las láminas, en la última pon tomate, un poco de orégano y queso rallado por encima.
Mételas al horno a 180ºC unos 5 minutos, hasta que se derrita el queso y sirve bien caliente.
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