INGREDIENTES (para 2 personas):
- 3 Huevos medianos.
- Acelgas o espinacas (200gr aprox.)
- Dos lonchas de queso Havarti.
- Una cucharada de levadura en polvo.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Hierve las acelgas en un poco de agua con sal. Bate los huevos, añade sal, pimienta y la levadura y bátelos bien. Corta el queso en cuadraditos, y añádelos junto con las acelgas ya escurridas. Mezclalo y vierte en una sartén caliente con un chorrito de aceite a fuego fuerte. Baja el fuego y dale la vuelta a la tortilla cuando las orillas estén cuajadas y se despeguen del borde de la sartén sin esfuerzo.
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