MASA QUEBRADA

Masa para quichés, tartas o tartaletas, rápida y muy sencilla de hacer.

INGREDIENTES:

• Harina (275gr).
• Mantequilla cortada en dados (160gr).
• 1 Huevo mediano.
• Sal (5gr).

PREPARACIÓN:
En un bol echa la harina y haz un hueco en el medio. Añade el huevo y la sal, y alrededor pon la mantequilla a temperatura ambiente.

Con las manos ve mezclando todos los ingredientes, y amasa hasta que queden bien integrados.

Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en la nevera 45 minutos.

Cuando vayas a utilizarla sólo tendrás que estirarla con el rodillo, sin tener que volver a amasar.